Apraksts

Ievērojams daudzums pārtikas tiek saražots un izšķiests, kā rezultātā rodas ievērojamas nevajadzīgas siltumnīcefekta gāzu (SEG) emisijas. Saskaņā ar aplēsēm 8-10 % SEG emisiju pasaules mērogā rada pārtikas atkritumi. Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc 1,3 miljardi tonnu pārtikas ir izšķērdēti un zaudēti, ir nesakārtotas piegādes ķēdes. Mērķis ir uzlabot piegādes ķēžu efektivitāti

Pārtikas atkritumu un īso piegādes ķēžu problēmas ir aktuālas iedzīvotājiem, mazumtirgotājiem, lauksaimniekiem, lielveikaliem u.c. Tāpēc vienlīdz svarīga ir izpratnes veicināšana un inovatīvi risinājumi. Pilsētas var nodrošināt fizisku un virtuālu telpu un infrastruktūru vietējās piegādes ķēdes atbalstam.

Lai veicinātu vides un sociāli ilgtspējīgu ražošanu un patēriņu, ieteicams dot priekšroku vietējiem ražotājiem. Turklāt mazapjoma tirdzniecība un labāka loģistika var būt galvenie attīstības elementi, jo īsāki transportēšanas attālumi nozīmē arī mazāku SEG emisiju. Bez vides aspektiem īsās piegādes ķēdes veido uzticību starp ražotājiem un patērētājiem, rada lielāku pievienoto vērtību, atbalsta vietējās kopienas un ir izdevīgākas mazajām saimniecībām un ražotājiem arī no finansiālā viedokļa. Lai mainītu savu domāšanu un paradumus, mums būtu jāpievērš uzmanība veselīgam uzturam un dzīvesveidam, dodot priekšroku vietējiem un sezonāliem produktiem.